在这种思路下，优酷推出“头部版权定制番”。不过那些经营创新、营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。　　曾经靠在北京的两家刚开不久的店，雕爷牛腩就估值4亿了，融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。　　餐饮，作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。

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“之前我们三个都觉得在这行业很资深了，大多数投资人也认识，融钱应该不成问题。　　乐淘突围　　“看明白”了电商的毕胜，开始带领乐淘突围，方法是尝试自有品牌。　　而现实之中，乐淘也被大环境所困扰。然后大家看到在互联网上卖货的，在我这卖的奥康，在我这卖的耐克，他们赚钱了，因为他只做商务。毕胜决定带大家出去搓一顿，回来一算账，发现刨去饭钱，公司又

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　　第一类，小站以及自媒体站，这是首当其冲的一个群体。而在开店高峰期，加盟店的数量更多，一度近九成为加盟店。　　1体验创新代表水货　　手抓海鲜、大力度折扣、新潮的店内装修风格，让水货餐厅在短时间内走红，成为年轻消费者热捧的餐饮品牌。　　餐饮还需回归本质　　必须承认，上述创新都有开拓性意义。　　但餐饮众筹则不同，需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能　　 　　

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